千葉名物?青瓜の漬物

材料

青瓜(2本)、紫蘇8枚、青唐辛子8本

作り方
  1. 青瓜のサイドをカット。青唐辛子を紫蘇で巻く。青瓜
  2. ナイフで中の種をくりぬく青瓜
  3. スプーンでさらに綺麗に取り除く
  4. 青瓜紫蘇で巻いた唐辛子を中に差し込む青瓜
  5. 重さに対して12パーセントの塩をふりかける。瓜の重さ分の重石を乗せる。ない場合はジプロップにお水を入れて重石代わりにするといいですよ。その時水がこぼれないように二重にすることをおすすめします。だいたい1日で漬かります。青瓜

一日 重石で漬け込んだ後、ごはんのお供に・・・

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