むかごご飯の炊き方

むかごをご存知ですか?
自然薯の種です。

むかご

親と同様、少し粘り気があります。

むかご

石っころのように見えます。
むかごのご飯は素朴な味です。
機会があったら食べてみて下さい。

材料

お米 1合
むかご

作り方
  1. 研いたお米を土鍋にいれて分量の水を入れる。10分放置。
  2. 洗ったむかごを上にのせ、むかごに振りかかるようにひとつまみの塩をふりかける。むかご
  3. 蓋をして強火で沸騰してから8分、弱火にして10分炊く。
  4. 5分蒸らしてかき混ぜる。image

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