たけのことフキの煮物

【材料】
たけのこ水煮1本
ふき水煮 (または茹でて皮をむいた山蕗) 100グラム
しいたけ(または水で戻した干しシイタケ)4こ
つゆの素100cc 水200cc
みりん、砂糖、好みで少々

たけのこ

【作り方】

  1. たけのこを食べやすい大きさに切る。
    ふき水煮は長さ3センチに切る。
    シイタケは大きいものは半分に切り、傘に切り込みを入れておく。
  2. 鍋に煮汁の材料を全部入れ、沸かす。
    沸騰したらいったん火を止め、たけのこ、フキ、シイタケを鍋に入れ、再度火を点け、沸騰したら弱火にして10分~15分煮る。
    火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
    たけのこ

筍で心を元気にしよう♪
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