砂肝ネギ炒め

材料

ネギ1本
鶏砂肝150g(画像は1パック180g)
にんにく1片
ごま油、塩コショウ、酒少々

作り方
  1. 砂肝を食べやすい大きさに切る。
    ネギを粗みじん切りにする。
    にんにくはみじん切り、またはチューブ入りのおろしにんにくを使うと簡単便利。長ネギ
  2. フライパンに大さじ1のごま油とにんにくを入れ、火をつける(弱火)
    いい匂いがしたら砂肝を入れ、さっと炒め、ネギを半量加え、軽く炒めて、酒をふり蓋をする。長ネギ
  3. 1分ほどで蓋を取り、残りのネギを入れ、ひと混ぜし、塩コショウを振り味を調える。
    しばらく炒めて砂肝に火が通ればできあがり。長ネギ

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