ゆず胡椒作って見ました

今シーズン、たくさんゆずができました。
前シーズンは3つしか収穫できないという最悪な状態

兼ねてから作りたいと思っていたゆず胡椒を作って見ました。

作り方は至って簡単
ゆずの皮をすりおろして青唐辛子の塩漬けとまぜるだけ

青唐辛子は夏の間に収穫して塩漬けして冷凍して置いたもの

パンチの効いたゆず胡椒ができました。

刺身こんにゃくにのせたり

茶碗蒸しのアクセントにしたり

そして果肉はゆずシロップに

ゆずシロップ、美味しいですよ
ホッとする感じです。

ホットゆずで心も体もあったまりませんか?

皮は干してお風呂へ
無駄なく使い切りました。

今シーズンのゆずは土耕菌ナルナルを使ったため、すす病が出ませんでした。

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