そら豆ってすごい!

5月から6月にかけて収穫されるそら豆。
空に向かってできるのでその名がつけられたと言われています。

空らめ

そら豆は収穫してすぐに調理するとうまみが違う 。
さやから外したらすぐに調理した方がいい。

空豆には体の再生に不可欠な成分、葉酸やパントテン酸 などをたくさん含んでいます。

  • パントテン酸 は免疫力強化、抗ストレス、善玉コレステロール増加
  • 葉酸は新しい赤血球を正常に作るための必要な栄養

特に妊婦さんは葉酸は摂取することを心がけた方がいいそうです
赤ちゃんに葉酸が不足すると脳神経障害を引き起こしたり、発育に悪影響があるそうです口内炎予防にもなるそうです

空らめは10月に種を蒔き、冬に入る前に芽を出して、寒い冬を乗り切り春に花を咲かせます。

空豆

空豆

そして食べていいよ!と頭をさげます。

空らめ

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