耕作放棄でじゃがいも植えよう！
耕運機使って畑を耕したり、畝を作ったり。
じゃがいもの種の持ち込みもOK！
自分で作付けしたじゃがいもを初夏(6月)に収穫しま〜す。
【日程】
2022年3月13日(日) (雨順延)
11:00～15:00 ※13時頃お昼
【集合場所と時間】
お車でお越しの方は旬菜里の里の畑 11時
電車の方 成東駅10時45分頃
【募集人員】
２０名
【場所】
旬菜里 山の畑(千葉県山武市富田)
【参加費】
中学生以上 2000円(じゃがいも種(2個、管理費)、BBQ)
小学生 1000円(昼食)
幼児 500円(昼食)
3歳未満 無料
【内容】
11:00 じゃがいもの作付け
※じゃがいもの種持ち込みOK
13:00 昼食
14:00 旬菜里周辺を散策
【持ち物】
飲み物、蚊除け、長靴、帽子、軍手
※飲み物の販売はいたします。
【申し込みフォーム】
第2弾、山武市の苺園を紹介する「いちごバイキング」
2月19日は順子のいちご園
雨が上がる予報でしたが、あいにくの天気
ほぼ一番乗りでハウスに入りいちご狩り
あきひめ、おいcベリー、とちお、やよいひめ、チーバベリー、紅ほっぺなど10種近くの品種を堪能
どれも美味しいと好評〜
順子のいちご園は土壌のため甘く美味しいと好評のいちご園です
ご自身で編んだカゴを持参されていちご狩りする方も
ポピーハウスではポピーが咲き乱れ、蕾１本２０円で購入される方も
40分のいちご狩りを堪能され、大高醤油の庄右衛門へ移動
あいにくの天気のため、近場の散策はできず、庄右衛門にて準備できるまで雑談待機
午後の部をメンバーが揃ったところでスタート
自然発酵セミナーのcoco先生による「発酵と生きるチカラ」のセミナースタート
まずは発酵中華饅頭作りから
つつみ方を教えていただき、各々でチャレンジ
その後、2次発酵して蒸し上がるまで、「醤油」についての講談
酵素の話しから始まり、日本の調味料の醤油について話しがありました。
そして体を元気にするために日本の調味料を取ろうとという話から、旬な食材を食べましょうと言う話がありました。
旬菜里も「旬の野菜を食べよう」と発信しています
講談が終わった頃、中華饅頭ができあがりました
大高醤油の真醤で作った醤油麹菌を使った肉餡
苺を発酵させ、ホワイトチョコレートをブレンドした苺発酵餡
お手製のcoco先生のスープ
一口食べるたびに「美味しい」と歓声が
餡も美味しかったけど、皮も美味しかったですね
ぜひ参加された方はお持ちのレシピでチャレンジしてみてください。
今回味付けに使われたのは大高醤油の「真醤」で作った醤油麹。
美味しい醤油麹でしたよね
Coco先生ありがとうございました。
今回のイベントいかがでしたでしょうか？
できれば山武市でも発酵セミナーを開催していきたいと思います
ご参加ありがとうございました。
次回は緑川苺園での苺バイキングとお花見散策を予定しております
日程が決まりましたらお知らせいたします
【講師 CoCo Ishida先生の紹介】
発酵自然食アカデミー主宰
株式会社風の谷ふぁーむ代表取締役
2021年12月6日に開校したアカデミーでは料理と化学理論による発酵のプロの育成をされ、『地球循環と発酵』をテーマに発信されています。
「いすみ古民家BambooBase」を起点にセミナーを開催。
今年は千葉校もオープンする予定。
各地で美腸活セミナーや免疫力アップセミナーなども開催され、精力的に活動されています。
さんむの魅力をご案内いたします。
故郷再生プロジェクトとして企画いたします。
国道126号線沿いには多くの苺農園があります。
年に３回、旬菜里が選んだ苺園での苺狩りと大富地域に広がる丘陵地や湿地帯を花の見頃時期に散策や地元紹介をいたします。
第2回目は順子のいちご園のいちご狩りと大高醤油さんの敷地内にある庄右衛門にて発酵中華饅のワークショップと発酵講座を行います。
ランチは作った発酵中華饅と発酵自然食アカデミーさんが軽食を用意していただきます
【日時】2021年2月20日
10:00〜11:30 順子のいちご園でいちご狩り
12:00〜15:00 発酵自然食アカデミー ワークショップ
※雨天決行、ただし雪や悪天候の場合や順子の苺園が閉園の場合は中止します。
決定は当日6時。
【集合場所】順子の苺園 駐車場
【費用】
苺狩り代金、発酵中華饅ワークショップ代金(軽食含む)
小学生以上 5000円
小学生未満 1300円(いちご狩りのみ)
3歳未満 500円(いちご狩りのみ)
発酵中華饅ワークショップのみの場合
3300円/人
【プログラム】
10:00 集合、受付
10:30 順子のいちご園でいちご狩り
11:30 大高醤油へ移動
12:00 発酵中華饅ワークショップ「発酵と生きるチカラ」
発酵自然食アカデミー を主宰する CoCo Ishidaさんによる
『発酵中華饅』のワークショップ
『発酵と生きるチカラ』講座
発酵調味料の大高醤油の「有機醤油 真醤」で味付けした肉餡と、とっても甘い苺発酵あんこ(砂糖未使用)を包んで、蒸して皆さんと召し上がっていただきます。
中華饅が出来上がる間、『発酵と生きるチカラ』を聞いていただきます。
出来上がった中華饅と一緒に発酵自然食アカデミーがご用意いただいた軽食と共にいただきます。
13:30 ランチ
15:00 解散
【講師 CoCo Ishida先生の紹介】
発酵自然食アカデミー主宰
株式会社風の谷ふぁーむ代表取締役
2021年12月6日に開校したアカデミーでは料理と化学理論による発酵のプロの育成をされ、『地球循環と発酵』をテーマに発信されています。
「いすみ古民家BambooBase」を起点にセミナーを開催。
今年は千葉校もオープンする予定。
各地で美腸活セミナーや免疫力アップセミナーなども開催され、精力的に活動されています。
「生涯チャレンジャーでありたい」と言う CoCoさんのトークに引き込まれること間違いなし。
【お願い】
歩きやすい靴でお願いします。
マスク着用にご協力ください。
当日、37.5度以上の熱がある方や体調不良の方は参加をご遠慮ください。
【持ち物】
エプロン、三角巾もしくはバンダナ、筆記用具
【キャンセル】
前日(19日)12時までにお願いします。キャンセル料はいただきません。
前日12時以降のキャンセルの場合は発酵セミナーの代金(3300円)をいただきます。
【申込み】
締め切りました。
