さつまいもの葉っぱと、根っこで親子(？)煮にしました。
さつまいもの葉っぱは初めて食べましたが、クセもなくて美味しかったです。
これなら炒めもの等々何でも行けそうですね！
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紫蘇の実の醤油漬け
材料
紫蘇のみ
醤油
生姜
ジプロップ
作り方
- 紫蘇を洗い、実を取る。上からしごくといい。
- 10分くらい水につけてあく抜きをする。
- 紫蘇がかぶるくらいの醤油とみじん切りした生姜を混ぜる
- ジプロップに入れて半分に折って時々上下をひっくり返して冷蔵庫で一週間ぐらい漬ける
ワンポイント
つけた醤油には紫蘇の味が付いていますので調味料として使ってください。
塩漬けの場合は12%の塩水を作り一煮立ちさせて冷めてからつけてください。
味噌付けもおいしいですよ。ガーゼに紫蘇を包み味噌漬けにしてください。
本日の野菜パック
野菜パックを発送しました。
柿
さつまいも
ごぼう
じゃがいも
人参
玉葱
くり
なす
生姜
大根
10品です。