材料
栗100g
お米2合
作り方
5月から6月にかけて収穫されるそら豆。
空に向かってできるのでその名がつけられたと言われています。
そら豆は収穫してすぐに調理するとうまみが違う 。
さやから外したらすぐに調理した方がいい。
空豆には体の再生に不可欠な成分、葉酸やパントテン酸 などをたくさん含んでいます。
特に妊婦さんは葉酸は摂取することを心がけた方がいいそうです
赤ちゃんに葉酸が不足すると脳神経障害を引き起こしたり、発育に悪影響があるそうです口内炎予防にもなるそうです
空らめは10月に種を蒔き、冬に入る前に芽を出して、寒い冬を乗り切り春に花を咲かせます。
そして食べていいよ!と頭をさげます。
落花生 500g
塩 大さじ1