材料 小さめ4枚

ネギ2本
竹輪1本
出汁８０cc
卵1コ
小麦粉1カップ
青海苔 大さじ1
紅生姜(刻み)大さじ1
ソース

作り方

1. ボールに、小麦粉、出汁、卵を合わせてよく混ぜておく。
   ネギを小口切り、または斜め薄切りにする。
   竹輪も縦に半分に切り、薄切りする。
   ボールに作った生地に、ネギ、竹輪、青海苔、紅生姜を加えて混ぜる。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、ぬれぶきんなどで粗熱を取り、ボールのタネの1/4を丸く広げて中火で焼く。
   蓋をして片面を焼いたら裏返し、両面焼く。
3. 皿に盛り、ソースを塗る。好みで青海苔を少々振る。
   残りのタネも同様に焼く。

ワンポイント

ネギが甘いので、ソースをかけなくてもいいお味がします。
竹輪も旨味が出るので好みでウスターソースやポン酢で食べてもいいかも。
小麦粉と天ぷら粉を半量ずつにするとカリッとすると思います。