レモンジャムできました

先日、収穫したジャンボレモン。

カットしてみると

まだ熟し切れていませんでした。
でも切ってしまったことだし、ジャムに

まわりの皮を削いで、スライスして
※皮は綺麗なジェル状にしたいときは入れないでください

2度のアク抜き

水を投入して皮が柔らかくなるまで煮て、水気を切り、果汁とグラニュー糖を入れて強火で加熱

意外や意外
皮が形がない状態

熟してない方が逆によかった?

爽やかなジャムが出来上がりました。

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