たくさんきゅうりがある時、保存が効くきゅうりのQちゃんは便利
冷凍も可能です
砂糖を使わず、みりんで作ります

【材料】
きゅうり　1キロ

・調味料
醤油　1.5カップ
みりん　1.5カップ
りんご酢　50cc
生姜　1かけ

【作り方】

• きゅうりを5mmから7mmの厚さの輪切りにする
• 生姜を千切りにする
• 鍋に生姜と調味料を入れて煮立てる
• 鍋の火を止めてきゅうりを入れる
• 冷めたらきゅうりを取り出し、調味料を煮立てきゅうりを入れる。５回から７回繰り返す

※きゅうりを入れて煮立てたり。きゅうりを塩漬けしてから作る方もいらっしゃいますが、パリパリ感や旨味を残したいためこのやり方で作っています
※甘味が欲しい時はみりんを追加してください
※みりんではなく砂糖の場合は200g