今年の里芋はとても出来上がりがよく、たくさんは作っていませんが、お正月用に保存することにしました。
里芋は乾燥を嫌うので、泥付きで保存するのがベスト。
穴を掘って、藁を敷き、里芋を載せ、さらに藁をかけ土を盛る
出来るだけ深く掘った方がいいです。
霜に当たると腐ってしまいます。
掘る場所がない方は洗わず、新聞にくるんで温かい場所で保存しましょう
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