庭にできるゆず
かなり老木で、私が嫁いだ時からある。
30年が経過しています。
それでも毎年実らせ、私を楽しませてくれています。

皮を削って作る柚子胡椒

柚子胡椒作りました。

果肉だけを氷砂糖に漬けたゆずシロップ

ホットゆずで心も体もあったまりませんか？

ゆずの皮を粉末にしたゆずパウダー

ゆずの皮の粉末作ろう！！

今年になって作ったのが果肉のパウダー

酸味がとてもよく、レモンがわりに仕えると好評。
唐揚げにかけてもいい。

ゆずの香りのアロマ効果がとても良い

ゆずのことを調べたらそれぞれに効果があって、捨てるところがない
特にゆずの種には驚きの効果が

まずは皮の外側

リモネン（血行をよくして体を温める）
ベータカロチン（粘膜を強くするので風邪予防に効果あり）

皮の内側

白いガサガサしたとこです（笑）
ヘスぺリジン（毛細血管を強くするので動脈硬化予防に効果あり）

皮そのもの

皮そのものは、ビタミンCがレモン果汁の３倍も含まれているんです。
ビタミンCは美白に効果！…といったら女性にとっては大切な成分ですね♪

種には

ペクチン（血糖値の上昇を予防、コレステロール値を下げる）
リモノイド（抗がん作用、悪玉コレステロール抑制作用）

果肉・果汁には

ビタミンCはもちろん クエン酸やリンゴ酸が含まれ
疲労回復、胃腸を整える、利尿作用などの効果があります。

出典元:https://hidakakonbu.com/2157.html

捨てるところがないゆず
種を乾燥させて粉末にしてみました。

単独ではかなり苦い。
飲めなくはないけど。
多分香辛料と一緒に料理したらいいのかも

それなら１個丸ごと乾燥させて粉末に

ゆず丸ごとパウダー。
これでも苦いが茶さじ１杯をお湯に溶かして飲んでみました。

薬だと思えば飲める。

コレストロールが気になる昨今。
ちょっと続けて飲んでみようと思います。

ゆずパウダーはショップにて販売もしています。
皮、果肉、種、丸ごとをそれぞれ販売します。
10g、100円
100gでだいたい１カップです。
定形外などでもOK
40gなら94円の送料で可能です。

ショップ▶︎http://shunnasato.shop-pro.jp/?pid=100146660