むかごをご存知ですか？
自然薯の種です。
親と同様、少し粘り気があります。
石っころのように見えます。
むかごのご飯は素朴な味です。
機会があったら食べてみて下さい。
材料
お米 1合
むかご
塩
作り方
- 研いたお米を土鍋にいれて分量の水を入れる。10分放置。
- 洗ったむかごを上にのせ、むかごに振りかかるようにひとつまみの塩をふりかける。
- 蓋をして強火で沸騰してから8分、弱火にして10分炊く。
- 5分蒸らしてかき混ぜる。
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