寒さで甘くなった大根、我が家では干して保存食にしています。
晴れの日が続く乾燥した時に大根を切ってざるに並べて3日から1週間干すだけ。
切り干しにしたい時もピーラーで皮を剥くようにスライスしていけばいいんですよ！
カットの方法は自分好みで！！
1週間干すと、こんなに小さくなちゃいます
時々裏返してね
できた干した大根は
切り干し大根の煮物にー
はりはり漬けに
はりはり漬けはつゆの素にお酢を同量に入れて漬け込めばOK
2日くらいでできちゃいます
お試し下さい
関連記事
【山三】新たなる大地 昨年借り入れた山の畑。
9箇所目となる。
山で畑となった場所としては3 […] Posted in 旬菜畑
Myしいたけ木、作っちゃった！！ 初の […] Posted in 体験農園の様子
籾殻で肥料作っちゃおう 稲刈りが終わり今頃は籾殻がいっぱい出ます。
一部燻炭にして終わった田んぼに鋤 […] Posted in 旬菜畑
恋するイケメン農園トミーファームのプレゼント、野菜パック発送しました 3月の月間プレゼントを発送しました。
翌日に到着できるない地域の方へは野菜パ […] Posted in 旬菜里からのプレゼント
【TABICA】かいじくん畑、さつきちゃん畑、やよいちゃん畑ができたよ！！ 5月27日にTABICAのイベントで落花生の種まき体験を行いました。
畑を耕 […] Posted in 体験農園の様子
草の中にゴロッと！！かぼちゃできていました。 3年前、かぼちゃが豊作で毎週野菜パックに入れても冬至までつづけれました。
翌 […] Posted in 夏